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雞蛋對糖尿病患者有益處,但以下四類雞蛋千萬不要碰

發布時間:2019-08-21 11:31:34 來源:搜狐

糖尿病想要讓血糖保持平穩,那早餐怎么吃就很重要了,早餐要是吃的不好是會導致血糖上升,而要是吃的話那可以讓血糖維持穩定,都說雞蛋對糖尿病患者有益處,但以下四類雞蛋千萬不要碰!

雞蛋是糖尿病人最適合早餐食物

來自美國糖尿病健康協會的研究,他們建議雞蛋是糖尿病人的最佳選擇。一個雞蛋中約含有7克的蛋白質,碳水化合物含量僅約半克。此外,雞蛋也是鉀的極好來源,可以支持神經和肌肉健康。鉀有助于平衡體內的鈉水平,從而改善心血管健康。所以糖尿病人可以把雞蛋當做餐桌上的常見菜之一。

民間常傳聞吃蛋黃對人血脂不好,其實是誤區,看看研究:

一項刊登在2009年11月《美國臨床營養學》雜志上的研究,調查雞蛋黃對老年人黃斑色素濃度、黃斑變性發病率的影響。研究對象是已經有高膽固醇血癥的老年人,平均年齡69歲,共進行5個月的觀察,在第4個階段給每位老年人每天吃4個雞蛋黃。

研究結果發現:即使這些老年人有高膽固醇血癥,但每天吃4個蛋黃對總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇沒有任何影響。

而且還發現了高密度脂蛋白(“好”膽固醇)升高了!

高脂血癥的患者吃蛋黃尚且沒有問題,糖尿病患者難道會有問題嗎?吃蛋黃不會影響“壞膽固醇”水平,反而增加了“好膽固醇”水平。

另外一項薈萃分析發表在2013年的《英國醫學期刊》上。這項研究調查雞蛋攝入量對冠心病與腦中風的影響。冠心病的研究共計3081269人年,發生5847次冠脈事件;腦中風的研究共計4148095人年,發生7579次卒中事件。

研究結果表明,雞蛋攝入量對心腦血管事件并沒有影響。

對其中患有糖尿病的人群進一步分析,發現雞蛋攝入量較多的人群,冠心病患病率增加,但是出血性卒中風險下降。

如果單純從影響膽固醇代謝的角度來看,沒有上限。

糖尿病人吃煮雞蛋最好——

烹飪方法更為重要,煮雞蛋比較合適,如果是油炸、油炒等方式,除了雞蛋還攝入了大量的油脂,導致總熱量超標,顯然是不推薦的。

糖尿病人吃蛋黃的誤區

糖尿病友出現高膽固醇血癥,不是因為吃蛋黃造成的。

糖尿病友吃蛋黃不會升高膽固醇,也不會引起心血管疾病。

糖友應該吃整個雞蛋,因為這是最有營養的食物。

糖尿病友可以吃雞蛋,但是一下4種雞蛋的做法不能吃

糖尿病友會影響血糖的穩定,增加腎臟負擔,這也是誤區!

糖尿病友不要吃煎雞蛋

煎雞蛋需要大量油脂,糖尿病本身不能攝取太多油脂,這些油脂會讓血糖持續升高,而且煎雞蛋的營養也小了很多。

糖尿病友不要吃咸雞蛋

糖尿病不能吃咸雞蛋,對心腦功能有影響,由于含鹽量高,會引起動脈硬化,血壓升高,加重血管硬化,增加糖尿病并發癥風險,血糖也會隨著升高。不建議吃咸雞蛋。

糖尿病友不要吃皮蛋

皮蛋同樣有一定的營養價值,但是皮蛋含鉛,對糖尿病身體沒有好處,并且皮蛋的蛋白質成分已經發生改變,不利于吸收和排泄,同時加重腎臟的負擔,糖尿病人最好不要吃皮蛋。

糖尿病友不要吃茶葉蛋

糖尿病本身脾胃虛弱,茶葉蛋不利于糖尿病的胃腸消化系統,容易出現腹脹刺痛情況,所以不建議糖尿病吃茶葉蛋。

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